餃先生（精緻水餃達人）水餃沾醬調製方法教學

餃先生（精緻水餃達人）手工水餃都是使用新鮮食材製作的。
所以可以不用沾醬（能吃出水餃的新鮮原味）！

那如果你吃水餃還是有沾醬的習慣，那可以用以下的方法調製。

水餃煎餃沾醬的調配方法：
材料：辣椒末1小匙、蔥末1小匙、蒜末1小匙
調味料：醬油4大匙、白醋4小匙、香油少許
作法：可用於小籠湯包、水餃、煎餃

【白醋醬油沾醬】
是最普及而且百吃不厭的沾醬。白醋1大匙、醬油2大匙．再加入適量的辣油混合即可。可用辣油的多寡打來調整沾醬的辣度。此外，喜歡較多醋口昧的人，也可以多放些醋。

【黑醋薑末沾醬】
中國的黑醋具有濃郁且獨特的香昧。在黑醋中放入薑末，可使沾甘更爽口。將1小塊的薑切成碎末，與3大匙的黑酯混合即可。

【沙茶醬風昧的白醋醬油沾醬】
沙茶醬是以蝦米、魚、辣椒等製成，並摻有五香粉的調味料，可用來調製風昧複雜又具個性的沾醬。將醬油2大匙、白醋1/2大匙、沙茶醬1/2小匙、砂糖1/4小匙混合調勻即可製成。

【XO醬風昧的白醋醬油沾醬】
xo醬是以干貝、蝦米等豪華的海鮮素材拙成的。以xo醬調成的沾醬，能使餃子的美昧更升一級。這個別具一格的沾醬，可會讓您吃上癮!將2大匙的醬油、1/2大匙的白醋、1小匙的xo醬混含，即可製成。

【豆瓣醬．山椒風味的沾醬】
山椒粉特有的香氣，出人意料的，非常適合搭配辣味沾醬。將2大匙的醬油、1/2大匙的白酷、1小匙的豆瓣醬、1/2小匙的辣油、1/2小匙的砂糖、少許的山椒粉混含，即可裂成。

【芝麻沾醬】
具有濃郁芝麻風昧的沾醬，如果再加入大蒜，香味便更加豐富。將醬油1/2大匙、芝麻醬1/2大匙、白醋1/3小匙、香港風味的辣油或一般辣油1/3小匙、蒜泥1/4小匙混合，即可製成。