水餃怎麼吃最美味，蒸 、煮、煎、炸告訴您~(最夯的炸餃新吃法)

怎樣「蒸」水餃
1.冷凍的水餃不要退冰，直接放入蒸籠內蒸
2.須用大火蒸，籠內溫度高，餃子皮會較Q
3.鍋底需放蒸籠紙、或蒸籠布(濕的)
4.若灑些水在水餃上，再蒸效果會更好
5.在鍋中蒸大火約7~8分鐘即可
6.若放在電鍋中蒸，外鍋放入半杯水即可

怎樣「煮」水餃
1.水餃不須解凍，即可放入滾水中煮
2.鍋內水要足夠，火侯要控制得宜，盡量維持小火狀態，因大火滾煮，水餃皮易破
3.水餃放入鍋中，要略為翻動，以防黏鍋
4.水餃浮出水面，仍需繼續開小火煮，煮至水餃表面略膨脹鼓起即可
5.水餃起鍋前，加入少許香油拌勻，馬上撈起，可讓餃皮更Q軟，又不會附著太多的香油,又可保濕.

怎樣「煎」水餃
1.水餃不要退冰，直接放入平底鍋中
2.加少許油，放入水餃，排放整齊
3.再加半碗水入鍋中(可用中火)
4.當鍋中煎餃煎到快水乾時，改小火
5.注意火侯，就可煎出酥脆的煎餃
怎樣「炸」水餃
1.油量要足以淹過水餃
2.油溫在約160度C，炸出來的皮才會酥脆
3.水餃放入鍋中，先用小火炸，讓餃子略微浸泡一下，再改中火炸，餃子較容易熟
4.注意水餃下鍋，千萬不要用太大的火炸(怕外皮已焦，內餡不熟)
5.生水餃放入油鍋中，須隨時翻動，才不會焦底
6.炸至水餃外觀呈金黃色，即可關火撈起瀝油

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